陜西是中華文明的重要發(fā)祥地,也是我國白酒發(fā)源地之一西鳳酒 。西鳳酒產(chǎn)地寶雞,是中國農(nóng)耕文明的肇始地,是周禮文化的發(fā)端地,中華文明的蓓蕾在這片沃土的滋潤下綻放,開枝散葉。而作為中華禮儀文化載體的西鳳酒,與中華文明如影隨形,一脈相承。三千余年的無斷代傳承,造就了西鳳酒開放包容、兼收并蓄的文化屬性,在秦商的廣推下,催生了中華大地南北方白酒業(yè)的繁榮發(fā)展。歷史上的秦酒各朝各代,名稱雖異,一脈相承,在歷史長河的大浪淘沙下,終歸形成了“百鳥朝鳳”的秦酒效應(yīng),也凸顯了歷史所賦予的文化使命。真可謂“一滴西鳳酒,半部華夏史”,品味古老傳承的西鳳酒,就是感悟中國歷史的源遠流長。

西鳳酒作為中國老四大名酒之一,是鳳香型白酒的鼻祖西鳳酒 。她孕育于6000年前的炎黃文化時期,誕生于3000年前的殷商晚期,在周秦文化的撫育下成長,在唐宋文化的輝煌中嬗變,在明清文化的滋潤下打向海外,新中國成立后涅槃新生,改革開放以來走向輝煌。具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”,可以說每一滴西鳳酒都是時間與傳統(tǒng)工藝的完美演繹,每一滴西鳳酒都是西鳳人敬畏自然,敬畏先賢、敬畏技藝的結(jié)晶,每一滴西鳳酒都是歷經(jīng)春繕海、夏制曲、秋立窖、冬醞釀的四季洗禮,吸納天地靈氣釀造而成地有情懷的酒。

古老傳承的西鳳酒不僅在國內(nèi)擁有超高知名度,在海外同樣備受認可,西鳳酒曾獲1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎、1992年第十五屆法國巴黎國際食品博覽會金獎等八項國際大獎,蟬聯(lián)四屆全國評酒會“國家名酒”稱號,先后榮獲“中華老字號”、“中國馳名商標(biāo)”、國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品、“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等稱號西鳳酒 ?！爸袊拙?C計劃——西鳳酒風(fēng)味特征物質(zhì)研究”成果被中國酒業(yè)協(xié)會組織的專家論證會確認“已達到世界領(lǐng)先水平”,西鳳酒釀制技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

新世紀的西鳳人將牢記 “釀造美好生活,讓鳳酒香滿人間”的企業(yè)使命,發(fā)揚“敢為人先、包容進取、追求卓越”的企業(yè)精神,以科學(xué)發(fā)展、加快發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展為工作主旋律,為實現(xiàn)重歸中國白酒第一陣營、實現(xiàn)西鳳事業(yè)偉大復(fù)興的戰(zhàn)略目標(biāo)而努力奮斗!